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為擴大藜麥的應用、擴大市場,她更和通路及烹飪教室合作,開設藜麥的料理課程,讓消費者更了解藜麥並學習如何料理。

師綺濃也說:「父親一開始不是很支持,覺得我太天真。」論點在於不僅台灣人根本不知道藜麥,看不到消費者;再加上近年食安風暴幾乎是永無止盡,食品業遇到的問題會超出想像複雜。

為了深入了解藜麥的背景及當地人的食用方

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式,師綺濃還專程飛到藜麥大國祕魯。

就像師綺濃分析台灣人超愛送禮,但回想家中每逢年節收到的禮品,最後多半是轉送親友,她總是偷偷留下包裝漂亮禮盒、享受拆禮物的愉悅。所以她將藜麥裝在木製的禮盒裡,再用日式花布包裝,相信收到禮物的人,一定會因為太漂亮而捨不得轉送,果然藜麥禮盒大受歡迎,去年春節還賣到缺貨。

她說,每次進口都要花逾一個月向農糧署申請有機認證,還得送樣到實驗室化驗是否通過有機的檢測,通過後才能販售,相較非有機食品、台灣本土生產的食品,規範天差地遠。因為熱愛藜麥,師綺濃推廣時總是充滿熱情,常說:「做自己喜歡的事情,就算很累也很開心,快樂工作還會有很多好的創意。」

工商時報【龍益雲╱桃園報導】

她當下告

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訴父親,如果真的賣不出去就自己吃,反正你心臟、血管不好。還說:「既然食品業很黑暗,我就立志當黑暗食品界的一道曙光,我願意挑戰困難,你不是應該要鼓勵我嗎?」

師綺濃表示,她在國外生活期間認識藜麥(Quinoa)這項超級食物,回到台灣就推薦給

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心血管不好的爸爸及身邊親友,當時台灣幾乎沒有人聽過藜麥。

師綺濃指出,創業之初確實碰上難處,多數台灣人連藜麥兩字怎麼寫都不知道,她投入很多心血在教育消費者藜麥的營養價值,還找上營養師研究對人體的好處。

師綺濃在國外生活多年,回到台灣卻遇上永無止盡的食安風暴,讀會計的她決定引進健康、優質的食材,2014年籌資100萬元創辦樂腹食業,初期販售有機藜麥,今年就將打進好市多。

師綺濃表示,藜麥在國外最常見的應用就是做成沙拉,台灣人畢竟不像外國人餐餐吃沙拉,所以依照國人的飲食習慣,研發了藜麥綠豆湯、藜麥冰糖銀耳、藜麥炒飯等料理,每次做活動時,客人

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吃到藜麥甜湯都很新奇,也回應她「意外的好吃」。

雖經歷草創初期的艱辛,師綺濃很用心、也很開心,因為有愈來愈多的回響,並在通路穩定後增加品項,包括Nature'sEarthly Choice的藜麥義大利麵、奇亞籽,還有台灣農場種植的新鮮銀耳,除了網路販售,在美福、微風等超市也有很高的評價,並將在好市多(Costco)上架開賣。

師綺濃強調,創業時就秉持要引進好食材、努力為台灣人的健康進一份心力,樂腹所有商品也經過刁嘴、腸胃敏感的她親自人體「食」驗,但卻在進口食品法規遇到許多難題,尤其是有機食品。

選上Nature's Earthly Choice,師綺濃坦承,藜麥大多產自祕魯及玻利維亞,但一般人對南美洲很陌生,甚至可能覺得落後,令她擔心消費者對食品的信任度不夠,一開始尋找廠商就鎖定美國品牌,至少食品法規較完善,可信任度高,Nature's Earthly Choice則是美國很大的榖類品牌,產品大多是健康的穀類。

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熱愛食物的她靈光乍現,想到台灣人這麼愛吃養生的東西,藜麥又真的是健康又好吃的食物,決定創辦樂腹食業,引進美國品牌Nature's Earthly Choice的有機藜麥

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,她說,「樂腹」就是希望人人都能有快樂的肚子。
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